Bakla Meftunesi

Bakla Meftunesi

Malzemeler:

1 kg taze bakla

yarım  limonun suyu

1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sadeyağ

2 su bardağı sumak suyu

1 kg kemikli kuzu veya koyun eti
5-6 diş sarımsak

4-5 acı sivri biber

tuz

Yapılışı:

İlk olarak baklanın kenarlarındaki kılçıklarını  iyice ayıklayın. Boyları uzunsa ortadan ikiye kesin . Yıkayıp içine 1 çorba kaşığı un, limon suyu ve bol su koyduğunuz büyükçe bir kâsede güzelce  ıslatın. 10-15 dakika sonra süzün.

Sponsorlu Bağlantılar

Arkasından  bir tencerenin  dibine yağı koyun ve yıkayıp süzdüğünüz eti döşeyin. Üzerine 2 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve  et yumuşayana kadar  iyice pişirin. Bu arada tencerede yaklaşık olarak  1 su bardağı kadar su  olması gerekir.

Daha sonra baklayı ilave edin ve  tuzunu serpin. Bakla yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ateşten almaya yakın sumak suyunu ilave edip biraz  daha pişirin. en son olarak  biberi ve sarımsağı dövüp biraz tuz ilave ederek iyice karıştırın. Bu karışımdan bakla meftunesinin üzerine birer kaşık gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

yemek tarifleri