Çiğ Börek Tarifi

  • 25 Şubat 2015
  • 647 kez görüntülendi.
Çiğ Börek Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Çiğ Börek Tarifi

Malzemeleri: 

Yarım kilogram un,

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı tuz,

İçi için:

600 gram yağsız kıyma,

2 adet domates,

1 adet orta boy kuru soğan,

2 yeşil biber,

Tuz,

Karabiber, kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Unu eleyin. Ortasına bir çukur açıp içine yumurta ve tuzu koyun. Karıştırırken azar azar su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin. 5 dakika kadar yoğurun. Nemli bir bezle üstünü örterek bir yana bırakın. Kıymayı rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış yeşil biber, tuz, biber ve eğer fazla kuruysa 1/2 bardak suyla karıştırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.

Sponsorlu Bağlantılar

Avucunuzda yuvarlayarak top yapın. Merdaneyle 15 cm. çapında yuvarlak bicimde acın. Acılan hamurları, aralarına kağıt koyarak üst üste dizin. Yağı tavaya koyup kızdırın (Börekler 1 bardak sıvı yağ içinde karıştırılabilir, veya yapışmayan teflon tavada bir kaç damla yağla pembeleştirilir; bu ikincisi daha hafif olur). Bir kat hamur alın. Yarısına kıymalı içten ince bir kat yayın.

Öbür yarısını üzerine katlayın, kenarlarına bastırarak yapışmasını sağlayın. Bir defada 2 tanesini tavaya atarak iki yanını da kızartın (Böreklerin içini, tam kızartmadan önce doldurun. içi önceden doldurulup bekletilirse, kıymalı börek içinin suyu hamuru bozar).

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri