Domates Salçası Tarifi

  • 02 Mart 2016
  • 14 kez görüntülendi.
Domates Salçası Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Domates Salçası Tarifi

Malzemeler:

10 kg olgun, etli domates

Yeteri kadar kaya tuzu
(dövülmüş)

Yaklaşık 1,5 su bardağı
zeytinyağı

Yapılışı:

İlk olarak domatesleri güzelce yıkayıp süzün. Kabuklarıyla birlikte parmak boyunda güzelce  doğrayın. Doğradığınız domatesleri, suyuyla birlikte, geniş bir tencereye koyun.  Daha sonra domates yumuşayana kadar pişirin. Kalın tabanlı, geniş başka bir tencerenin üzerine bir kevgir koyun. Domatesleri kevgire boca edin. Kevgirin üzerinde sadece domates kabukları kalacak şekilde domatesin tamamını ezerek alttaki tencereye iyice  geçirin.

Sponsorlu Bağlantılar

Harlı ve orta ateşte sık sık karıştırarak  domatesin suyu uçuncaya  kadar iyice  pişirin. Domatesin suyu uçunca ateşi kısın. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kıvamı iyice koyulaşana kadar pişirin. Bu sırada etrafa sıçrar, çok dikkatli olun.  Arkasından Salçaya bir iki  avuç dolusu kaya tuzu ilave edin. Karıştırarak tuzu eritin. Tadına bakın ve  gerekirse biraz daha ilave edin. Salçanın daha dayanıklı olması için bol tuzlu olması daha iyidir.

En son olarak 1 su bardağı zeytinyağı katın. Devamlı karıştırarak 15 dakika kadar  daha pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Salçayı cam kavanozlara doldurun. Üzerini tamamen kaplayacak kadar zeytinyağı koyun.
Kapağını kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri