Etli Lahana Sarması

  • 10 Mart 2015
  • 271 kez görüntülendi.
Etli Lahana Sarması
Sponsorlu Bağlantılar

Etli Lahana Sarması

Malzemeleri:

1,5 kiloluk bir lahana,

2 çorba kaşığı margarin,

1 çorba kaşığı domates salçası,

1 çorba tuz,

Etli dolma içi Malzemeleri:

500 gram dana kıyma,

2 çorba kaşığı sıvıyağ,

3/4 su bardağına yakın pirinç,

2 adet kuru soğan,

2 adet domates,

Dereotu, tuz ve karabiber

İçinin Yapılışı: Kuru soğanı doğrayalım kızgın yağda hafif kavuralım. Ayıkladığımız pirinçleri içerisine ekleyerek kavuralım. Daha sonra suyunu ilave edelim ve su çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirelim. Suyunu çekince kıymayı ekleyelim. Daha sonra sırası ile dereotu, domates, tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımı yoğuralım.

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Dolma içini hazırlayın. Lahanayı boyuna doğru ikiye kesin, kökünü kesip çıkarın.
Büyük bir tencereye 3 bardak suyla birlikte koyun, üstüne tuz serpin. Kapağını kapatıp harlı ateşte 5 dakika haşlayın.

Altüst edip 5 dakika daha haşlayın. (Yapraklar, sarılabilecek kadar yumuşamalı, ancak tam pişmemeli, aksi takdirde sarılırken yırtılır.) Lahanayı çıkarıp süzün, soğumaya bırakın. Yaprakları ayırın, fazla kalın damarlarını kesip çıkarın, asma yaprağı büyüklüğünde parçalara ayırın. Kalın damarları tencerenin dibine dizin. Her yaprağı bir tabağı n içine yayın. Bir kenarına bir kaşık kıyma koyun, iki yanını üzerine katlayın ve sigara sarar gibi kalınca bir biçimde sarın.

Açılmamalarına özen göstererek tencerenin içine yan yana dizin. Margarin ve 2 bardak suda eritilmiş domates salçası ilave edin. Dolmaların üzerine küçük bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Yanında limon dilimleriyle sıcak olarak servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri