Etli Yaprak Sarması

  • 01 Aralık 2014
  • 299 kez görüntülendi.
Etli Yaprak Sarması
Sponsorlu Bağlantılar

Etli Yaprak Sarması

Malzemeleri:

1 kilogram yaprak

½ kilogram orta yağlı kuzu kıyması

1,5 su bardağı pirinç

5-6 adet kaburga kemiği veya pirzola

2 baş sarımsak

Yeteri kadar koruk veya limon suyu

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı dolma baharı

Yarım su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Yapraklar haşlanır. Pirinç, et, kabukları soyulmuş ve ufak doğranmış domates, dolma baharı ve tuz karıştırılır, su ve yağı eklenir. Her yaprağın ortasına bir çay kaşığı hazırlanan harçtan koyulur ve sarılır. Tencere tabanını kaplayacak şekilde kaburga kemikleri veya pirzola koyulur, aradaki boşluklara diş diş sarımsaklar yerleştirilir. Üzerine yapraklar dizilir.

Avuç içi ile bastırılır ve üzerine ağırlık koyulur. Koruk suyu, tuz ve su karışımı ilave edilir, pişirilir. Pişince suyu süzdürülür. Tencere tepsiye çevrilir. Sarmaların üzerinde pirzola etler olduğu halde yanında ayrı bir kaba koyulmuş dolma suyu ile birlikte servis edilir.

Yaprak sarması enginar ile birlikte de pişirilir. Temizlenmiş enginarlar tencereye koyulduktan sonra sarmalar dizilir. Arzu edilirse üzerine yeşil erik eklenebilir.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri