Ev Eriştesi

  • 17 Şubat 2015
  • 355 kez görüntülendi.
Ev Eriştesi
Sponsorlu Bağlantılar

Ev Eriştesi

Malzemeleri: 1 kilogram un

5 adet yumurta

Yarım su bardağı süt

2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Evde yapılan şerit halindeki kesilmiş bu hamur daha çok taşrada görülür, büyük kentlerde ise marketlerden hazır olarak satın alınabilir. 1 kilo un, 5 yumurta, 1/2 bardak su veya süt, tuz. Unu eleyin, ortasına bir çukur açıp içine yumurtaları kırın, 2 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 bardak su veya süt koyun. Karıştırıp iyice yoğurun. Elde edilecek sıkı hamur, kesildiğinde içinde hava kabarcıkları kalmamalı.

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru iki eşit parçaya bölün; üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlenmeye bırakın. iki hamuru da 2-3 mm. Kalınlığında yuvarlak olarak açın. Açılmış hamurları, unlanmış tezgâh üzerinde kurumaya bırakın (yaklaşık 2 saat), Yuvarlak halkaları dörde bölüp, aralarını unlayarak üst üste yerleştirin ve 3 cm. genişliğinde şeritler halinde kesin. Sonra bu şeritleri 3-4 mm. genişliğinde parçalara kesin. Kibrit büyüklüğündeki bu hamur parçalarını kuru bir bez üzerine yayarak serin bir yerde kurumaya bırakın. Tamamen kuruduktan sonra kutulara veya torbalara doldurarak saklayın.

Peynirli Erişte

Bu tarif, yukarıda anlatılan erişteyle yapılır.

Malzemeleri:

500 gram erişte,

3 adet yumurta,

100 gram beyaz peynir veya kaşar,

1 litre süt,

2 yemek kaşığı tere yağ,

Tuz, karabiber,

Yapılışı: Süt, 3 bardak su ve 2 tatlı kaşığı tuzu bir tencereye koyup kaynatın. Erişteyi atıp yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün. Rendelenmiş peynirin yarısını ve tereyağını katıp iyice karıştırın. Bir fırın kabına yayın.
Kalan peyniri üzerine serpip fırına vererek üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri