Firik Pilavı

  • 22 Ocak 2015
  • 287 kez görüntülendi.
Firik Pilavı
Sponsorlu Bağlantılar

Firik Pilavı

Buğday sararmaya yakın yeşilken biçilir ve yakılır. Yeşil olduğu için yanmaz, bir nevi tütsülenir. Daha sonra kabukları soyulur ve firik olur. İs kokulu, lezzetli, yeşil renkli firik pilav, dolma, sarma yapmak için kullanılır. Yemeklere konmadan önce taşından toprağından çok dikkatli bir şekilde ayıklanmalıdır.

Malzemeleri:

1 çay bardağı nohut

2 su bardağı firik

1 su bardağı bulgur

1 adet kuru soğan

Sıvı Yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

6 su bardağı su

Tuz, kırmızıbiber, karabiber

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: 1. Nohutu bir gece önceden ıslatın. Sabahtan üstünü geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu atmayın ki pilavın içinde kullanabilesiniz.

2. Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle iyice karıştırın.

3. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Sonra, biber salçasını ilave edip, soğanla iyice karışmasını sağlayın. Üzerine 6 bardak nohut suyu, et suyu veya normal sıcak su koyun. Tuzunu, kırmızıbiberini serpin.

4. Şimdi firik bulgur karışımını koyup karıştırın. Ocağın altını yüksek açın ki kaynasın. Önce hızlı, sonra yavaş pişirerek suyunu çektirin. Orijinal firik pilavı hafif lapa gibi, sulu olur. Ancak ben, tane tane olmasından hoşlanıyorum. Servis yaparken üzerine karabiber serpin.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri