Hünkar Beğendi Tarifi

  • 12 Ocak 2015
  • 463 kez görüntülendi.
Hünkar Beğendi Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeleri:

400 gram kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

2 adet domates

3 adet sivri biber

1 çorba kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı sıvıyağ

Su

Beğendi için:

2 adet közlenmiş bostan patlıcan

2 yemek kaşığı un

2 Su bardağı soğuk süt

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yeteri kadar tuz

Karabiber

Sıvı yağ

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Tencereye yağı koyalım kızdıralım. Kızdıktan sonra etleri kavuralım. Etler suyunu salınca soğanları ekleyelim. Birkaç kez çevirelim. Daha sonra sıcak su ile salçayı ekleyelim. Etler suyunu çekmeye başlayınca sivri biberi ve domatesi ekleyelim. Tuz ve karabiber ile tatlandıralım. Etler suyunu çekince ocaktan alalım.

Patlıcanlar için bostan kullanmanızı tavsiye ederim. Fakat elinizde yoksa 2 bostan yerine 5 kemer patlıcan koyalım. Fırında veya ocakta bir güzel patlıcanları közleyelim. Sonra bir poşete koyup 2-3 dakika bekletelim. Kabukları daha kısa zamanda soyulur.

Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Bir tencereye sıvıyağı alarak unu kavuralım. Patlıcanları da ilave ederek bir iki karıştırarak kavurun.

Daha sonra soğuk olan sütü, karabiberi ve tuzunu ekleyin. En son kaşar peyniri de ekleyerek beğendinin kıvamını ayarlamak için sıcak su kullanabilirsiniz.

Servis tabağına önce beğendiyi alın ortasına hafif çukur yapın ve oraya etleri dökün. Üzerine de maydanozlarla süs yapın. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri