İçli Köfte

  • 30 Mart 2015
  • 526 kez görüntülendi.
İçli Köfte
Sponsorlu Bağlantılar

İçli Köfte Tarifi

Malzemeleri:

750 gram kıyma,

1,5 su bardağı ince bulgur,

1 adet yumurta,

1/2 fincan dövülmüş ceviz,

1 yemek kaşığı çam fıstığı,

1 yemek kaşığı kuş üzümü,

3 adet soğan,

1 yemek kaşığı margarin,

1 su bardak sıvı yağ,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber,

1 demet maydanoz

Yapılışı: Margarini bir tencerede eritin. ince doğranmış soğanları fıstıkla birlikte kavurun. Etin yarısını katın, suyunu salıp çekene kadar sote edin. Ateşten alın. Tuz, karabiber, kimyon, ceviz, üzüm ve kıyılmış maydanozu katın. İyice karıştırın. Bir kâsede bulgurla etin öbür yarısını karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve yumurtayı katın. Ara sıra biraz su serperek iyice yoğurun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bulgurlu etten iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda
yuvarlayın. İşaret parmağınızla içine bir delik açın ve kenarlarına bastıra bastıra içini büyütüp kenarlarını olabildiğince inceltin. İçine kıymalı içten doldurun ve kenarlarını bastırarak ağzını kapatın. Ellerinizi ıslatıp iki avucunuz arasında sıkarak yarım küre biçimi verin.

Bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kısık ateşte kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Delikli kepçeyle iyice süzerek çıkarın. Yenmeden az önce kızgın yağa atıp her tarafını nar gibi kızartın.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri