Kalburabastı Tatlısı

  • 10 Kasım 2014
  • 1.375 kez görüntülendi.
Kalburabastı Tatlısı
Sponsorlu Bağlantılar

Kalburabastı Tatlısı
Malzemeleri:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı irmik
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
1 kase kırık ceviz
Rende veya kalbur (hamurun üzerine şekil yapmak için)

Şerbeti İçin :
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1/2 limon suyu

Yapılışı: Yağ, yoğurt ve şeker elle karıştırarak bulamaç haline getirilir. İrmik eklenir, biraz daha karıştırılır.

Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar
alınıp bastırarak avuç içinde şekil verilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Hamurun içine bir parça ceviz konur, oval olacak şekilde yuvarlanır. Yuvarlanan parçaların bir yüzü kevgir üzerine hafifçe bastırılır. Böylece hamur üzerinde tırtıklı bir yüzey oluşur. Elde edilen parçalar böylece yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir.

Fırından çıkınca soğumaya bırakılır.Şerbet için su ve şeker karıştırılıp kaynamaya bırakılır. Koyuca bir kıvam alan şerbete birkaç damla limon suyu ilave edilir. Soğuyan kalbura bastıların üzerine sıcak olarak dökülür. Soğumaya
bırakılır. Tatlı bir gün sonra servis edilir.

Not: Bu tatlı eskiden küllü su ile yapılırmış. Küllü su kullanıldığında yoğurt kullanılmazmış. Küllü su incir külünden elde edilirse, bu tatlı için makbulmüş. Kalburabastı, kurabiye haliyle dondurucuda
saklanıp yeneceği zaman da şerbeti dökülebilir.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri