Kayseri Mantısı

  • 19 Ocak 2015
  • 288 kez görüntülendi.
Kayseri Mantısı
Sponsorlu Bağlantılar

Kayseri Mantısı

Malzemeleri:

Hamur için:

3 su bardağı un

1 adet yumurta

1 kahve fincanı su

Bir miktar Tuz

Mantı İçi için:

250 gram yağsız dana kıyma

1 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Bir miktar tuz ve karabiber

Üzeri için sos:

500 gram yoğurt

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

4-5 diş sarımsak

Kırmızıbiber Toz biber veya pul biber

Yapılışı: Karıştırma kabına unu alın. Ortasına kuyu açın. Yumurtayı kırın. Tuzunu ve suyunu ekleyin. Yavaş yavaş kuyuyu kapatın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yumurta kadar bezeler yaparak 20 dakika kadar hamuru dinlendirin. Üzerine nemli havlu örtmeyi unutmayın.

Sponsorlu Bağlantılar

Soğanı rendeleyin veya ufak ufak doğrayın. Kıymanın içerisine karıştırın. Kıymayı dana döşünden tercih edin. Maydanozu ince bir şekilde koyun. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

Her bir bezeyi tek tek açalım ve 1 santimlik kareler halinde keselim. Karenin ortasına kıymalı harçtan koyalım. İster bohça, isterseniz üçgen şeklinde kapatın.

Bir tencere içerisine alarak tuzlu suda kaynatalım. Kaynayan mantıların suyunu süzelim. Bir tavada salçayı tereyağında kırmızı toz biberi yakalım. Yoğurdu hafifçe çırpın ve sarımsakları ezerek içerisine katın. Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine önce yoğurt gezdirin. Daha sonra salçalı sostan gezdirin. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri