Kengerli Bulgur Pilavı

  • 27 Ocak 2015
  • 488 kez görüntülendi.
Kengerli Bulgur Pilavı
Sponsorlu Bağlantılar

Kengerli Bulgur Pilavı

Maraş, Diyarbakır, Urfa civarında kenger çok sevilir. Baharda topraktan çıkan az yeşil yapraklı ince uzun kengerler satılır. Pişirmek için en dışından bir katman soyulur.

Malzemeleri:

500 gram kenger

2 adet kuru soğan

1 kahve fincanı zeytinyağı

1/2 adet limon

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kengerleri bol suda yarım saat bekletin. Kuşbaşı büyüklüğü doğrayıp iyice yıkayın.

Sponsorlu Bağlantılar

2. Soğanları diş diş doğrayın. Tencereye koyun. Orta ateşte zeytinyağı ilavesi ile karıştırarak, yumuşayıp sararıncaya kadar kavurun. 1 çay bardağı sıcak su ve tuz katın. Ocağı kısın. Tencere kapağı kapalı pişmeye bırakın.

3. Kengerler pişmeden suyunu çektiğinde her defasında 1 kahve fincanından az olmamak şartı ile sıcak su takviyesi yapın.

4. Kengerler kolayca bıçak saplanıncaya kadar pişince limonu sıkın. Salçayı, bulguru, tereyağını, tuzu, pul biberi katın. Tüm malzemeyi birkaç dakika kavurun. Tencereye 2 bardak kaynar su katın. Ocağı kısın. Pilavı tencere kapağı kapalı pişmeye bırakın.

5. Bulgurlar pişip şişince pilavı tellendirin. Ocağı kapatın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirip servise verin.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri