Kıymalı Kömbe Tarifi

  • 06 Kasım 2015
  • 31 kez görüntülendi.
Kıymalı Kömbe Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Kıymalı Kömbe Tarifi

MALZEMELER:

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su

1 tane yumurta

Tuz

Harcı için:

4 tane soğan

3 çorba kaşığı tereyağı

400 gr. dana kıyması

Aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

1 tane haşlanmış patates

Tuz, karabiber

Üzerine:

5-6 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yapın ve 9 bezeye ayırın. Oklava yardımıyla incecik açın. Temiz bir çarşafın üzerine sererek kurumaya bırakın.

Soğanları ince ince kıyın, tereyağında pembeleştirin. Kıymayı katın, hafifçe güzelce kavurun. Salçayı, baharatları ve ezilmiş patatesi katın. Güzelce karıştırın. Birkaç dakika pişirip, ateşten alın.

Sponsorlu Bağlantılar

Yağlanmış geniş bir tepsiye, aralarını yağlayarak üç kat yufka serin. Kıymalı harcın yarısını yufkaların üzerine serin. Tekrar üç kat yufka, kıymalı harç, üç kat yufka şeklinde döşeyin.

Ortaya yakın kısımlardan, keskin bir bıçakla dört beş tane parmak büyüklüğünde delik açın. Tepsiyi çok kısık ateş üzerine oturtun. Tepsiyi devamlı çevirerek ve ara sıra yağlayarak altı pembeleşene kadar pişirin.

Bir bıçakla pişip pişmeyen yerleri kontrol ederek, pişmeyen kısmı ateşin üzerine getirin. Her tarafı pişince tersyüz edebilirsiniz.

Tepsiyle aynı genişlikle veya daha geniş bir tepsinin alt kısmını kömbenin üzerine kapatın. Her İki tepsiyi tutacakla tutup birbirine bastırarak tersyüz edin.

Soğuk tepsinin üzerinden kömbeyi yavaşça iteleyerek sıcak tepsiye kaydırın. Bu tarafını da aynı şekilde pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyin, sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri