Köfteli Makarna Tarifi

  • 14 Aralık 2014
  • 400 kez görüntülendi.
Köfteli Makarna Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Köfteli Makarna Tarifi

Malzemeleri:

90 ml. süt

2 dilim, kabukları çıkarılmış ve ufalanmış bayat ekmek

500 gr kıyma

120 gr jambon veya pastırma

Küçük bir demet taze maydanoz

1 diş soyulmuş sarımsak

1 adet iri yumurtanın sarısı

1 adet organik limonun ince rendelenmiş kabuğu

Bir tutam muskat

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

75 gr un + serpiştirmek için ekstra

5 yemek kaşığı (75 mi) sızma zeytinyağı

1 adet ince doğranmış küçük soğan

1 kg soyulmuş ve doğranmış sert domates

1 tatlı kaşığı kuru kekik

500 gr sedani makarna

60 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Geniş bir tencereye koyduğunuz kaynar tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın. Sütü küçük bir kâseye koyun ve ufalanmış ekmekleri içine dökün. Kıymayı, jambonları, maydanozları ve sarımsağı bir robota koyun ve pürüzsüz bir kıvama gelene dek çekin. Karışımı bir kaba aktarın ve iyice sıktığınız ekmek içlerini, yumurta sarısını, limon kabuğu rendesini ve muskatı da içine ekleyin. Tuz ve karabiber de ekledikten sonra iyice karıştırın. Unu küçük bir kaba koyun. Karışımdan parçalar alıp, küçük toplar yapacak şekilde yoğurun.

Köfte toplarını unun içinde yuvarlayın ve kenarda bekletin. Zeytinyağını, orta ateşe oturttuğunuz bir tavada kızdırın. Soğanları içine ekleyin ve üzerleri şeffaflaşana dek yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

Domatesleri ve kekiği de tavaya ekleyin kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Bir tencerede biraz su kaynatın ve köfteleri içine atarak 3 dakika haşlayın. Delikli bir kaşıkla köfteleri tencereden alın ve temiz bir bez üzerine aktarın. Makarnaları kaynar suda hafif diri kalacak şekilde pişirin. Süzün ve domatesli sosun olduğu tavaya aktarın. Köfteleri de içine ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak pişirin.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Ioana diyor ki:

    Hmm. köfte ye de makarnaya da bayılırım.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri