Kuru Fasulye Tarifi

  • 30 Kasım 2014
  • 1.139 kez görüntülendi.
Kuru Fasulye Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Kurufasulye Tarifi 

Kuru fasulyenin gazını alması için 1/2 çay kaşığı karbonat eklemenizi öneririm.

Malzemeleri: 2 su bardağı kuru fasulye

½ yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet domates

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı tereyağı

2-3 adet acı biber kurusu

3 su bardağı tavuk suyu veya et suyu

1 tutam tuz

Yapılışı: Bir gün önceden kuru fasulyeleri ıslatalım. Bir gün sonra ıslatılan fasulyeleri tencereye alalım. Üzerine 3 parmak geçecek şekilde su koyalım ve kaynatalım. Fasulyeler yumuşayana kadar kaynatalım. Fakat diri bırakalım eritmeyelim. Bu yüzden arası sıra kontrol edelim.

Soğanları ince bir şekilde doğrayalım. 3 yemek kaşığı su ve zeytinyağı ve tereyağını ekleyelim. Orta ateşte soğanları kavuralım. Daha sonra biber salçasını ve domates salçasını ekleyelim. Salça o hoş kokusunu verene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Sonra rendelenmiş domatesi ekleyin.
Kurutulmuş kırmızı acı biberleri de ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Hemen ardından kaynattığınız tavuk suyu veya et suyunu ekleyin. Fasulyeleri de ekleyerek 10 dakika kadar kaynatın. Tuzunu ekleyin ve ocağı kapatarak yarım saat yemeği dinlendirin daha sonra servis edin. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Not: Yemeğinizin suyunu siz ayarlayın. Eğer sulu yemek isterseniz su fasulyelerin üzerinde iken altını kapatın. Eğer az sulu isterseniz suyunu çekmesini bekleyin.

İsterseniz kuşbaşı et veya pastırma ekleyebilirsiniz. Ben size tavuk suyu ile bir tarif paylaştığımdan eklemiyorum.

Kuru Fasulye Çeşitleri

Kuru fasulyenin Dermason, Battal, Çalı, Horoz, Şeker, İspir ve Bombay çeşitlerinden oluşmaktadır. Bunlardan Erzincan Dermason fasulyesi en çok tercih edilendir. Bu fasulye kar suyu ile yetiştiğinden daha dayanıklı ve daha lezzetlidir. Diğerlerine göre %30 civarı daha pahalıdır. Taneleri büyük ve ince kabukludur.

Kuru fasulyenin besin değerleri çok yüksektir. 50 gr. kuru fasulyenin ortalama besin değerleri şöyle sıralanabilir: 180 kalori, 12 gram protein, 21.2 gram karbonhidrat, 1,6 gram yağ 1,5 gram lif kalsiyum 7,8 miligram demir,  416 miligram potasyum: 0.65 miligram B1 vitamini: 0,22 miligram B2 vitamini: 2,4 miligram B3 vitamini ve 1.1 miligram E vitamini bulunmaktadır. Bu yüzden kış mevsiminde sıkça tüketilmesi önerilir.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. özge ösle diyor ki:

    Ölçülere birebir uydum ve sonuç mükemmeldi. Çok teşekkür ederim.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri