Mercimekli Börek Tarifi

  • 06 Kasım 2014
  • 488 kez görüntülendi.
Mercimekli Börek Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Mercimekli Börek Tarifi
Malzemeleri : 3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 adet yumurta akı
3 su bardağı un
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar su

İçi için : 1 çorba kasesi haşlanmış yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Üzeri için: 1 adet Yumurta sarısı
Susam
Çörek Otu

Yapılışı: Bir tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanları doğrayarak tavada kavuruyoruz. Domates ve biber salçasını ekleyerek kavuruyoruz. Haşlanmış mercimekleri ilave ediyoruz biraz daha kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu ekliyoruz. Maydanozu kıyıp ilave ediyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

Bir karıştırma kabına unu döküyoruz. Tuzu ve mayayı ilave ediyoruz. Ortasına havuz açıyoruz ve yumurtanın akını döküyoruz. Yumurta sarısını üzeri için bir kenara bırakıyoruz. Sütü ve Ay çiçek yağını havuza döküyoruz. Biraz ılık su ekliyoruz. Ortadan başlayarak unlarla havuzu kapatıyoruz. Hamurumuzu yoğuruyoruz. Yumuşaklık derecesi kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamuru 30-40 dakika dinlendiriyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüyoruz.

Tezgah üzerine un serpiyoruz. Hamuru alıyoruz ve oklava yardımı ile büyükçe bir hamur açıyoruz. Üzerine de un serpiyoruz. Hazırladığımız börek içini rulo şeklinde kaşık ile koyarak rulo şeklinde böreği sarıyoruz. Daha sonra fırın tepsisinin tabanını yağlıyoruz ve simit gibi halka şeklinde böreği sarıyorum. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpiyoruz. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri