Patlıcan Biber Tava

  • 28 Ocak 2015
  • 460 kez görüntülendi.
Patlıcan Biber Tava
Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan Biber Tava

Malzemeleri:

1 kilogram orta boy patlıcan,

6 adet dolmalık biber,

1 yemek kaşığı tuz,

1/2 bardak sıvı yağ,

Sosu için:

3 büyük domates,

4 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı sirke,

Yeteri kadar tuz,

500 gram yoğurt,

4 diş sarımsak

Kırmızı toz biber

Yapılışı: Patlıcanların saplarını kesin. Kabuğunu soymadan uzunlamasına 1/2 cam kalınlığında dilimlere kesin, veya kabuğunu uzunluğuna şeritler bırakarak yol yol soyun ve verev olarak 1 cm. kalınlığında dilimlere kesin. Üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika bırakın. Yağı tavaya koyup kızdırın.

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan dilimlerini, üzerlerine hafifçe bastırarak kurulayın. Tavaya atıp her iki tarafını yakmadan kızartın. İyice süzerek tavadan alın ve bir servis tabağına dizin. Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Aynı tavada hafifçe kızartın. Patlıcanların üzerine veya yanına dizin. Soğutulmuş olarak, yanında domates sosu veya
sarımsak ve tuzla dövülmüş yoğurtla servis yapın.

Domates sosu: Tavadaki yağı iyice azaltın. Kabukları soyulup küçük doğranmış domatesleri ve minik doğranmış sarımsakları katın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Tuz, biber, sirke katın. iyice karıştırıp patlıcan ve biberlerin üzerine dökün.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri