Patlıcan Parmak Kebabı

  • 05 Mart 2015
  • 987 kez görüntülendi.
Patlıcan Parmak Kebabı
Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan Parmak Kebabı

Malzemeleri: 1 kilogram kuzu eti,

2 yemek kaşığı margarin,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

2 adet büyük kuru soğan,

2 orta boy domates veya 2 yemek kaşığı salça,

2 adet sivri biber,

4 adet orta boy patlıcan,

2 tatlı kaşığı tuz,

1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı: Patlıcanların saplarını çıkarıp kabuklarını 2 cm.lik şeritler bırakarak boyuna soyun. Boyuna olarak dörde bölün, her birin 4 cm. boyunda parçalara kesin ve yarım saat tuzlu suda bırakın. Sudan çıkarıp sıkarak fazla suyunu süzün, kurulayın. Zeytinyağıyla margarini birlikte kızdırın.

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları hafifçe kızartıp tencereden alın. Aynı tencereye kuşbaşı doğranmış etin yarısını koyup 2-3 dakika sote edin, tencereden alın. Etin öbür yarısını aynı şekilde sote edip çıkarın.

Aynı tencereye boyuna ince doğranmış soğanları ve parça parça kesilmiş biberleri atıp hafifçe pembeleştirin. Kabukları soyulup küçük doğranmış domatesleri veya biraz suda eritilmiş domates salçasını katın.

2 dakika pişirin. Eti ekleyin, tuz ve karabiber koyun, 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte, etler iyice yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin. Patlıcanları ilave edin, 30 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri