Patlıcanlı Domatesli Spagetti

  • 26 Aralık 2014
  • 254 kez görüntülendi.
Patlıcanlı Domatesli Spagetti
Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanlı Domatesli Spagetti

4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika + 1 saat süzülme süresi
Pişirme süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: 2

Malzemeleri:

Patlıcan için:

500 gr ince dilimlenmiş patlıcan

İri taneli deniz tuzu

250 mi kızartmalık zeytinyağı

Domates sosu için:

1 kg soyulmuş ve iri doğranmış domates

1 adet doğranmış kırmızı soğan

2 diş ince kıyılmış sarımsak

1 demet taze fesleğenin yaprakları

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1/2 çay kaşığı şeker

Tuz

500 gr spaghetti makarna

120 gr taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Patlıcan: Patlıcan dilimlerini bir kevgire koyun ve üzerlerine deniz tuzu serpiştirin. 1 saat süreyle dinlendirin. Tuzu üzerlerinden dökmek için çalkalayın. Yağı geniş bir kızartma tavasına koyun ve iyice kızdırın. Patlıcan dilimlerini, altın rengini alıncaya dek yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Kâğıt havlu üzerine alarak süzülmeleri için bekletin.

Domates sosu: Domatesleri, soğanı, sarımsakları, zeytinyağını, fesleğen yapraklarını, şekeri ve tuzu orta boy bir tencerede karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte domatesler dağılıncaya dek yaklaşık 15 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kaldırın ve kısık ateşte sos koyulaşıncaya dek yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Bir tencereyi tuzlu suyla doldurup yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Domates sosunu bir robota aktarın ve pürüzsüz bir kıvama gelene dek çekin. Makarnaları kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzün ve sosla iyice karıştırın. Kızarmış patlıcan dilimlerini, önceden ısıtılmış geniş bir servis tabağına dizin. Üzerine makarnayı koyun. Parmesan peyniri de serpiştirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri