Patlıcanlı İç Pilav

  • 20 Nisan 2015
  • 297 kez görüntülendi.
Patlıcanlı İç Pilav
Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanlı İç Pilav

Malzemeleri:

2 su bardağı pirinç,

4 adet orta boy kuru soğan,

2 adet orta boy domates,

1 su bardağı zeytinyağı,

Yarım kilo patlıcan,

1 yemek kaşığı çam fıstığı,

1 yemek kaşığı kuş üzümü,

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 tatlı kaşığı yenibahar,

2 tatlı kaşığı tuz,

4 tatlı kaşığı şeker,

1/2 tatlı kaşığı karabiber,

1 demet dereotu

Yapılışı: Ayıklanmış pirincin üzerine sıcak su koyup 20 dakika bırakın. 3-4 kez yıkayıp iyice süzün.
Patlıcanların saplarını atıp kabuklarını boyuna 2-3 cm.lik şeritler bırakarak soyun. Uzunluğuna dörde bölüp her birini 3-4 cm.lik parçalara doğrayın. Tuzlu suya atıp 15-20 dakika bırakın. Zeytinyağını kızdırın.

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanların suyunu süzüp avuç arasında sıkarak fazla suyunu çıkarın, kurulayın. Kızgın yağa atıp hafifçe kızartın. Delikli kepçeyle iyice süzerek çıkarın. Aynı tencereye ince doğranmış soğanları ve fıstıkları koyun. Orta ateşte pembeleştirin. Pirinci katın, sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun.

Kabukları soyulup küçük doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, şeker, kuşüzümü ve patlıcanları katın, 3 bardak su ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirin. Baharatı ve kıyılmış dereotunu
katın. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte 20 dakika bırakın. Soğumaya bırakın. Servis
yapmadan önce tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri