Sarmaşık Otu Salatası

  • 13 Aralık 2014
  • 489 kez görüntülendi.
Sarmaşık Otu Salatası
Sponsorlu Bağlantılar

Sarmaşık Otu Salatası

İlkbahar aylarında sarmaşıklar demet demet çıkar Ege pazarlarına. Aranan pahalı bir ottur. Seveni kadar sevmeyeni de çoktur. Kendine has acımsı, buruk bir tadı vardır. Ben tadına bayılırım. Sevdiğim tatlar arasında ilk beşe girer. Omleti, kavurması da yapılar. Salatada limon sarmaşık suyuna pembemsi bir renk verir.

Malzemeleri:

2 demet sarmaşık

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Sponsorlu Bağlantılar

1. Sarmaşıkların uçlarını yaklaşık 3 parmak kalınlığında kıvırıp çıt çıt kırın. Sap eğilip kırılmaya zorlanıyorsa kırma işlemini bırakın. Elde kalan sapları atın.

2. Kırılmış sarmaşık uçlarını bol suda yarım saat bekletin. İyice yıkayıp harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suda yumuşayıp diri kalacak şekilde haşlayın. Kevgirle bir kaba çıkartın. Üzerine bir kepçe haşlama suyu dökün.

3. Geniş bir salata servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı, limon, tuz gezdirip karıştırın. Somon ve peynir dilimlerini döşeyin. Pul biberi serpiştirin.

Not: Sarmaşık salatasını daha zengin bir biçimde sunmak isterseniz 4 dilim somon füme ve cips gibi ince dilimlenmiş 1 çay bardayı kadar İzmir tulumu katabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri