Sebze Soslu Tagliatelle

  • 29 Aralık 2014
  • 214 kez görüntülendi.
Sebze Soslu Tagliatelle
Sponsorlu Bağlantılar

Sebze Soslu Tagliatelle

Malzemeleri:

Fesleğenli tagliatelle için:

350 gr un

3 adet çok taze iri yumurta

50 gr ince kıyılmış taze fesleğen

Sebze sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet jülyen doğranmış kabak

2 adet jülyen doğranmış havuç

2 adet jülyen doğranmış arpacık soğanı

125 mi sek beyaz şarap

125 mi krema

125 mi sebze suyu

Tuz ve taze çekilmiş beyaz biber

Taze rendelenmiş Parmesam peyniri

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Feslegenli tagliatelle: Unu temiz bir tezgâh üzerine eleyin ve tepe şekline getirin. Yumurtaları ve fesleğeni küçük bir kabın içinde çırpın. Un tepesinin üzerinde bir oyuk açın ve yumurtalı karışımı oyuğa dökün. Bir çatal yardımıyla karışımı yavaş yavaş una yedirerek hamur haline getirin. Feslegenli makarna hamurunu yoğurun Sebze sosu: Bir tencereyi tuzlu suyla doldurup yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Tereyağını yüksek ateşe oturttuğunuz geniş bir kızartma tavasında kızdırın. Kabakları, havuçları ve arpacık soğanlarını tavaya ekleyin ve 3 dakika süreyle sote edin. Şarabı içine ekleyin ve buharlaşana dek pişirmeye devam edin.

Kremayı ve sebze suyunu tavaya ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayıncaya ve sos koyulaşıncaya dek yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz ve beyaz biber serpiştirin. Makarnaları kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzün ve sosun olduğu tavaya aktarın. Hafifçe karıştırın ve üzerine Parmesan peyniri serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri