Soğan Dolması Tarifi

  • 13 Eylül 2015
  • 48 kez görüntülendi.
Soğan Dolması Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Soğan Dolması Tarifi

Malzemeler:

1 kg küçük boy soğan

1 çay bardağı pirinç

250 gr yağlı koyun kıyması

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı sirke

Tuz

karabiber

Üzeri için:

2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Yapılışı:
İlk olarak bir tencerede tuzlu bol su kaynatıyoruz. Soğanların kabuklarını soyuyoruz. Kök kısımlarını kesiyoruz, tepe kısmına dokunmuyoruz. Kaynar suya atıyoruz. Ortası dışarı çıkınca yeteri kadar yumuşamış demektir; kevgirle sudan çıkarıyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

Soğanlar ılınınca parmağımızla ortasından dışarı doğru ittirerek katman katman ayırıyoruz. Bu sırada soğanları parçalamamaya özen gösteriyoruz. İçi doldurulabilecek büyüklükteki katmanları doldurmak için bir kenara ayırıyoruz (1 soğandan yaklaşık 3-4 katman doldurulabilir). Soğanın doldurulmayacak kadar küçük parçalarını incecik kıyıyoruz. Pirinç, tuz ve karabiber ile birlikte iyice yoğuruyoruz.

Sonra kıyma ve salçayı karıştırıyoruz. Soğanları bu harçla dolduruyoruz. Tenceremize  diziyoruz. Dolmaların üzerine 2 su bardağı su gezdiriyoruz. Tenceremizin  kapağını örtüyoruz.

Önce harlı ateşte bir taşım kaynatıyoruz. Ateşi kısıp pirinç iyice yumuşayana kadar yaklaşık
yarım saat kadar  pişiriyoruz.

 

Piştiğinde yemek suluca kalmış olmalıdır. Sirkeyi katıp bir taşım kaynattıktan sonra, ateşten alıyoruz.  En son olarak sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri