Tavuk Dolması

  • 05 Kasım 2014
  • 298 kez görüntülendi.
Tavuk Dolması
Sponsorlu Bağlantılar

Tavuk Dolması

Bu tarif Türkiye’nin en özel yemeklerinden biridir. İçine badem, maydanoz, Antep fıstığı, tavuk ciğeri, tarçın koyanlar da olur.

Malzemeleri:
2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet yemeklik doğranmış soğan

1 çay kaşığı yenibahar

1 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı çam fıstığı

1/3 su bardağı kuşüzümü

2 su bardağı su

1,5 kg. bütün tavuk

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı:

Sponsorlu Bağlantılar

Tereyağı bir tavada eritilip içerisinde soğan kavrulur, yenibahar katılıp karıştırılır. Yıkanmış pirinç ve çam fıstığı da eklenip 3–4 dakika kadar kavrulur. Ardından tuz, suda bekletilmiş kuşüzümleri ve 1 su bardağı su katılıp kaynatılır. Altı kısılıp suyunu çekene dek pişirilip soğumaya bırakılır.

Tavuk yıkanıp kurulanır, üzeri tuz, karabiber ve zeytinyağıyla ovulur, kapağı olan fırınlık bir kaba yerleştirilir. İçi soğutulmuş pirinçli karışımla doldurulur. Kalan su kaba konup 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirilir. Yeterince pişip pişmediğini anlamak için tavuğun herhangi bir yerine bıçak batırılır. Bıçak kolayca saplanıyorsa ve çıkan su berrak ise yeteri kadar pişmiştir. Tavuğun üstünün kızarması için son yarım saat fırın kabının kapağı açılır. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri