Tirit Tarifi

  • 28 Kasım 2014
  • 579 kez görüntülendi.
Tirit Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Tirit Tarifi

Anadolu’da köylerde tavuk kesildiğinde çoğu zaman suyuna tirit yapılır. Tavuk yerine ördek, kaz, hindi, horoz eti veya av kuşlarının eti de olabilir.

Malzemeleri:

1 adet bütün tavuk

Tuz, karabiber

Hamur için Malzemeler:

2 su bardağı su

Un

Tuz

Yapılışı:

Sponsorlu Bağlantılar

Tavuk temizlenip yıkanır, bol suyla iyice yumuşayana kadar haşlanır. Yoğurma kabına 4 su bardağı un elenir. Üzerine 2 bardak su ve tuz eklenip kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Oklava yardımıyla ince yufkalar açılır. Bir sacın (veya geniş bir tavanın) üzerinde yufkalar hiç yağ konmadan arkalı önlü pişirilir. Sıcakken sıkı sıkı dürüm yapılır. Bu dürüm parmak boyunda parçalara bölünür.

Hamur parçaları sıcak tavuk suyuna batırılıp servis kabına dizilir. Üzerine didiklenmiş tavuk eti konur. Arzu edilirse üzerine sarımsaklı yoğurt, biberli yağ veya dövülmüş ceviz gezdirilebilir.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri