Zeytinyağlı Biber Dolması

  • 17 Mart 2015
  • 385 kez görüntülendi.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Sponsorlu Bağlantılar

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeleri:
16 adet orta boy dolmalık biber,

4 adet küçük domates (isteğe bağlı),

1/4 su bardağı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı tuz,

içi için :

1 su bardağı pirinç,

5 adet kuru soğan,

2 çay bardağı zeytinyağı,

1 adet domates,

2 tatlı kaşığı gram çam fıstığı,

2 tatlı kaşığı kuş üzümü,

1 tatlı kaşığı nane

1 demet dereotu,

Yarım tatlı kaşığı karabiber,

2 tatlı kaşığı tuz,

2 çorba kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 tatlı kaşığı yenibahar

Yapılışı: Zeytinyağlı dolma içi Biberlerin saplarının çevresinden kesip çıkararak çekirdeklerini boşaltın. Yıkayıp süzün. Biberleri, çok sıkı olmamak üzere içle doldurun, ya kendi saplarıyla ya da bir parça domatesle kapatın. Kapakları üste gelecek biçimde bir tencereye yan yana dizin.

Sponsorlu Bağlantılar

Üzerlerine tuz serpin, zeytinyağını gezdirin. 3/4 bardak su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte, bütün suyunu çekip biberler yumuşayana kadar 45-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın.

Dolma içinin Yapılışı:

Pirinçleri ayıklayarak iyice yıkayalım ve suyunu süzelim. Yıkama suyumuz berraklaşana kadar yıkayalım ki nişastası kalmasın. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım. Bir tencere de yağı kızdıralım ve soğanı ve fıstıkları hafifçe kavuralım. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve pirinçleri ekleyelim. 10 dakika kadar kavuralım. Domates ile birlikte 1 tatlı kaşığı tuz daha ekleyelim ve karabiber, toz şeker ve ¾ su bardağı su koyalım. İyice karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.

Dolma içi duyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra nane ve dereotunu da ekleyelim. 30 dakika kadar dinlendirelim ve sonra istediğim dolmada kullanalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri