Zeytinyağlı Lahana Sarması

  • 20 Mart 2015
  • 666 kez görüntülendi.
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Sponsorlu Bağlantılar

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Malzemeleri:

1,5 2 kilogramlık bir lahana,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 çorba kaşığı limon suyu,

3 çorba kaşığı tuz,

içi için:

1 su bardağı pirinç,

6 adet kuru soğan,

1 su bardağı zeytinyağı,

1 adet olgun domates,

1 çay kaşığı karabiber,

2 tatlı kaşığı tuz,

2 tatlı kaşığı toz şeker,

Dolma içinin Yapılışı
: Pirinçleri musluk altında iyice yıkayın. Daha sonra sıcak su koyun ve soğuması için bekletin. Su soğuduktan sonra süzün ve birkaç su daha yıkayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte pirinci kavurun.

Pirinç kavrulduktan sonra tuz, toz şeker, ve baharatları ekleyerek bir su bardağından biraz az su koyun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak suyunun çekmesini bekleyin. Bu süre yaklaşık 10 dakikadır. Piştikten sonrada 20 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra istediğiniz dolma ile kullanın.

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı: Lahanayı boyuna ikiye kesin, orta kısımlarını kesip çıkarın. Büyük bir tencereye 5 bardak suyla birlikte koyun. Üzerine tuz serpin. Kapağını kapatıp harlı ateşte 5 dakika haşlayın. Lahanayı altüst edin, 5 dakika daha haşlayın. Lahana yaprakları sarılabilecek kadar yumuşamalı, ama tam pişmemeli, aksi takdirde sararken yırtılır.

Lahananın suyunu süzün, soğumaya bırakın. Yaprakları ayırın, kalın damarlarını çıkarıp el büyüklüğünde parçalara kesin. Kalın yerleri tencerenin dibine dizin. Her bir yaprağı bir tabağın içine yayın. Geniş kenarına bir kaşık iç koyun. İki yanını üstüne katlayıp sigara sarar gibi sarın.

Açılmayacak şekilde tencereye yan yana dizin. Limon suyu, zeytinyağı ve 1 bardak su ilave edin. Biraz tuz serpin. Kapa.ını kapatıp kısık ateşte, yapraklar yumuşayana ve suyunu çekene kadar 45-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra yanında limon dilimleriyle servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri