Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

  • 19 Mart 2015
  • 351 kez görüntülendi.
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Sponsorlu Bağlantılar

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Malzemeleri:

6 kalın patlıcan,

3/4 bardak zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz,

1 su bardağı pirinç,

6 adet kuru soğan,

1 su bardağı zeytinyağı,

1 adet olgun domates,

1 tatlı kaşığı çam fıstığı,

1 tatlı kaşığı kuş üzümü,

1 tatlı kaşığı kuru nane,

1 demet dereotu,

1 çay kaşığı karabiber,

2 tatlı kaşığı tuz,

2 tatlı kaşığı toz şeker,

1,5 çayı kaşığı tarçın,

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı : Patlıcanların saplarını kesin. Aynı uçtan koni biçiminde bir kapak kesip çıkarın. Keskin bir bıçakla kenarları incelene kadar içlerini oyun. Patlıcanları yıkayıp tuzlu suya atın. Patlıcanların içini biraz tuzla ovup avuç içinde sıkarak suyunu süzün. Dolma içini pişirirken bunu da katın. Patlıcanları içle doldurun ve konik kapaklarını kapatın. Bir tencereye yan yana dizin. Biraz tuz serpin.
1 bardak su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte, patlıcanlar yumuşayana kadar 45-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın.

Dolma içinin Yapılışı: Pirinçleri musluk altında iyice yıkayın. Daha sonra sıcak su koyun ve soğuması için bekletin. Su soğuduktan sonra süzün ve birkaç su daha yıkayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 tatlı kaşığı tuz ve fıstıklar ile birlikte pirinci kavurun.

Pirinç kavrulduktan sonra tuz, toz şeker, ve baharatları ekleyerek bir su bardağından biraz az su koyun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak suyunun çekmesini bekleyin. Bu süre yaklaşık 10 dakikadır.

Suyunu çektikten sonra dere otu ve naneyi ekleyin. İyice karıştırın ve 20 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra istediğiniz dolma ile kullanın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
yemek tarifleri